Les crustacés : les gambas, les crevettes, le crabe, le homard, les scampis, et les produits à base de crustacés

Les œufs : et les produits à base d’œuf (la purée, les pâtes, la quiche, la mayonnaise, etc...)

Les poissons : et produits à base de poisson (la gélatine de poisson, le caviar, le surimi, etc...)

Les arachides : et les produits à base d'arachides tels que les mélanges de noix pour apéritifs, le chili con carne, les céréales de petit-déjeuner, etc...)

Les céréales : qui contiennent du gluten telles que le blé, le seigle, l'orge et l'avoine

Le soja : et toutes sortes de produits dérivés (les cubes de bouillon, le chocolat, les glaces, la mayonnaise, les céréales de petit-déjeuner, le seitan, les snacks, le tofu, les substituts de viande, etc...)

Le lupin : et les produits à base de lupin (souvent utilisé comme substitut de soja, surtout les produits de boulangerie)

Le lait : y compris le lactose

Les fruits à coque : les amandes, les noisettes, les noix, les noix de cajou, les noix de pécan, les noix du brésil, les noix de macadamia, les pistaches, etc...

Le céleri : et les produits à base de céleri, (céleri en branche, céleri à côtes, céleri rave)

La moutarde : et les produits à base de moutarde

Les graines de sésame : et les produits à base de graines de sésame (les falafels, le houmous, les barres énergisantes, le pain, etc...)

Le dioxyde de soufre ou le sulfite : présents dans les champignons, les raisins, les additifs, etc... (doit être mentionné uniquement si la teneur est supérieur à 10 mg par kilo ou par litre)

Les mollusques : les coquillages tels que les moules, les huîtres, les coquilles st-jacques, les couteaux, etc...